اولین فرشته کوچولوی ناز مامان و بابا، نگار

بشقاب سرد(اردور) برای جشنها و مناسبتهای مختلف مواد لازم: ژامبون مرغ= 300 گرم گوشت بوقلمون= 300 گرم ژامبون دودی= 300 گرم رست بیف سردشده= 300 گرم زبان گوساله= 300 گرم پنیر ورقه ای= 200 گرم مرغ آب پز =300 گرم طرز تهیه: کل مواد بالارا در بشقاب یا دیس موردنظر به منظم بچینید و با کاهو فرانسوی یا جعفری تازه تزیین کنید. ...

خورش قیمه با گوشت چرخ کرده مواد لازم: لپه=2 استکان گوشت چرخ کرده=250گرم لیمو عمانی=4 عدد پیاز متوسط=اعدد رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری آب=2 تا 3 لیوان نمک فلفل زردچوبه دارچین زعفران طرزتهيه ابتدا بمدت نیم تا 1 ساعت لپه را میخیسانیم. پیاز را بسیار ریز خرد کرده و به ان نمک و زردچوبه اضافه نموده و سرخ میکنیم تا طلایی شود. به پیاز طلایی شده، گوشت را اضافه نموده و تفت میدهیم .در ماهیتابه را گذاشته تا گوشت کمی دیگر تفت داده شود حال به این مواد لپه خیس داده شده و لیمو عمانی که از چند جا سوراخ شده و رب گوجه اضافه نموده و تفت میدهیم.به مواد آب را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آب شعله را ملایم کرده تا خورش بپزد. ن...

گراتن سيب ‌زمينی و ژامبون   مواد لازم(براي شش نفر): سير =سه حبه كره نرم شده= دو قاشق چايخوري خامه غليظ =1 و 1/4 پيمانه شير = 3/4 پيمانه سيب‌زميني پخته و ورقه شده = 700 گرم مغز كرفس ورقه شده= 300 گرم ژامبون گوشت دودي خردشده= دو تا چهار ورقه طرز تهيه: فر را با دماي 475 درجه فارنهايت معادل 240 درجه سانتي‌گراد روشن كنيد. ابتدا سير و سپس كره را داخل يك قالب گرد پيركس 5/22 سانتي‌متري به عمق حدود چهار سانتي‌متر بماليد.يك پيمانه خامه و شير را به همراه سير درون قابلمه كوچكي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا جوش بيايد، سپس نصف سيب‌زميني و نصف كرفس را يكي در ميان درون قالب چرب شده بچينيد. ژامبون خر...

 خورش رنگین کمان مواد لازم: گوشت مرغ پخته و خلال شده :2/1و1 پیمانه کرفس خلال شده:1 پیمانه هویج خلال شده:2/1 پیمانه فلفل دلمه خلال شده:2/1 پیمانه قارچ ورقه شده :1 پیمانه ذرت پخته شده :2/1 پیمانه پیاز سرخ شده:1 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی تخم گرفته و خلال شده :2/1 پیمانه کره : 1 قاشق غذا خوری سویا سس : مقداری طرزتهيه روغن را داخل تابه ریخته کمی که گرم شد،گوشت و پیاز سرخ شده را با هم تفت دهید، آن گاه گوشت و پیاز رااز داخل تابه بردارید و به جای آن فلفل دلمه ای را کمی تفت داده ، هویج و کرفس رادر تابه ریخته کمی همزده، سپس قارچ ورقه شده و گوجه فرنگی خلال شده را به مواد اضافه کنید وکم کم هم بزنید هنگامی که همه ی مواد پخ...

خورش قیمه با گوشت چرخ کرده مواد لازم: لپه=2 استکان گوشت چرخ کرده=250گرم لیمو عمانی=4 عدد پیاز متوسط=اعدد رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری آب=2 تا 3 لیوان نمک فلفل زردچوبه دارچین زعفران طرزتهيه ابتدا بمدت نیم تا 1 ساعت لپه را میخیسانیم. پیاز را بسیار ریز خرد کرده و به ان نمک و زردچوبه اضافه نموده و سرخ میکنیم تا طلایی شود. به پیاز طلایی شده، گوشت را اضافه نموده و تفت میدهیم .در ماهیتابه را گذاشته تا گوشت کمی دیگر تفت داده شود حال به این مواد لپه خیس داده شده و لیمو عمانی که از چند جا سوراخ شده و رب گوجه اضافه نموده و تفت میدهیم.به مواد آب را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آب شعله را ملایم کرده تا خورش بپزد. ن...

پلوي سنتي فرانسوي ( ليموزين) مواد لازم: هويج تازه (رنده شده )= 3 عدد برنج= 4 پيمانه نخود فرنگي = 150 گرم كشمش= 1 پيمانه پياز بزرگ خردشده= 2 عدد مرغ= 3 تكه بزرگ هل كوبيده=1 قاشق چايخوري ادويه= به مقدار لازم رب گوجه فرنگي=6 قاشق غذاخوري روغن براي سرخ كردن= به مقدار لازم طرزتهيه در ابتدا تكه هاي مرغ را سرخ مي كنيم و جدا مي گذاريم . پياز را نيز جدا سرخ مي كنيم . برنج را يك ساعت قبل از پخت در آب سرد مي خيسانيم و سپس آن را نيز جوشانده و در آبكش ميريزيم تا آب خود را خوب پس بدهد. سپس در ظرفي بزرگ پياز سرخ شده , مرغ سرخ شده , هويج رنده شده به همراه كشمش و نخود فرنگر و همين طور رب گوجه فرنگي و ادويه جات و...

برای تشخیص تخم مرغ تازه ، آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید. اگر تخم مرغ تازه باشد به ته ظرف می رود ، اما اگر به سطح آب بیاید، بهتر است از آن استفاده نکنید. برای پختن تخم مرغ به صورت آب پز یا عسلی ، یک قاشق غذا خوری نمک در آب سرد بریزید و بعد تخم مرغ ها را در آن قرار دهید تا از ترک برداشتن تخم مرغ حین پخت جلوگیری کند. حتی اگر تخم مرغ دارای پوست نازکی باشد و هنگام پختن ترک بردارد، نمک باعث می شود که تخم مرغ در آب پراکنده نشود. برای تهیه انواع کیک ، به جای شیر می توانید آب میوه را جایگزین کنید، به این ترتیب طعم کیک شما هم تغییر خواهد کرد. اگر مقداری از نان سفید اضافه آمده و مصرف نمی شود، چاره این است که آنها را در فر یا تستر برشته کنی...

 سلام به همگی امروز حالم گرفته آخه روز دومه و هیچ کی راجع به وبلاگم نظر نداده. آخه چرا؟؟؟؟؟؟؟؟ من که یه روزه این همه براتون نوشتم یعنی لایق 1 نظر هم  نبودم؟؟؟ یه دوست.....؟؟ بازم  منتظر نظرای قشنگتون هستم دوستتون دارم  مامان نگار ...

 سلام گلم خوبی عشقم؟ انشاا.. که خوب باشی  نفسم. از بابایی برات می گم که خیلی دوستت داره. هر شب میاد باهات  حرف میزنه و ازت میخواد که یه لگد واسه اعلام حضور بزنی! دلم میخواد اونطوری که من دوسش دارم دوسش داشته باشی و بهش عشق بورزی. می دونی بابایی خیلی مهربونه خیلی به مامانی کمک می کنه و برامون زحمت می کشه. تو کارای خونه بهم کمک می کنه و رعایت حال منو می کنه. تو رو خیلی دوست داره  اما همیشه منم یادشه. ازم بخاطر اینکه تورو دارم براش ( با کمک و امید به خدا )  میارم تشکر می کنه. از تو هم میخواد که مواظب من باشی و دوستم داشته باشی. خلاصه یه بابای پر از احساس داری که لنگه نداره. خدا برای هردومون حفظش کنه.  بابایی ...