نگار نازمون نگار نازمون، تا این لحظه: 11 سال و 10 ماه و 7 روز سن داره

اولین فرشته کوچولوی ناز مامان و بابا، نگار

بدون عنوان

بشقاب سرد(اردور) برای جشنها و مناسبتهای مختلف مواد لازم: ژامبون مرغ= 300 گرم گوشت بوقلمون= 300 گرم ژامبون دودی= 300 گرم رست بیف سردشده= 300 گرم زبان گوساله= 300 گرم پنیر ورقه ای= 200 گرم مرغ آب پز =300 گرم طرز تهیه: کل مواد بالارا در بشقاب یا دیس موردنظر به منظم بچینید و با کاهو فرانسوی یا جعفری تازه تزیین کنید. ...
17 اسفند 1390

بدون عنوان

خورش قیمه با گوشت چرخ کرده مواد لازم: لپه=2 استکان گوشت چرخ کرده=250گرم لیمو عمانی=4 عدد پیاز متوسط=اعدد رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری آب=2 تا 3 لیوان نمک فلفل زردچوبه دارچین زعفران طرزتهيه ابتدا بمدت نیم تا 1 ساعت لپه را میخیسانیم. پیاز را بسیار ریز خرد کرده و به ان نمک و زردچوبه اضافه نموده و سرخ میکنیم تا طلایی شود. به پیاز طلایی شده، گوشت را اضافه نموده و تفت میدهیم .در ماهیتابه را گذاشته تا گوشت کمی دیگر تفت داده شود حال به این مواد لپه خیس داده شده و لیمو عمانی که از چند جا سوراخ شده و رب گوجه اضافه نموده و تفت میدهیم.به مواد آب را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آب شعله را ملایم کرده تا خورش بپزد. ن...
17 اسفند 1390

بدون عنوان

گراتن سيب ‌زمينی و ژامبون   مواد لازم(براي شش نفر): سير =سه حبه كره نرم شده= دو قاشق چايخوري خامه غليظ =1 و 1/4 پيمانه شير = 3/4 پيمانه سيب‌زميني پخته و ورقه شده = 700 گرم مغز كرفس ورقه شده= 300 گرم ژامبون گوشت دودي خردشده= دو تا چهار ورقه طرز تهيه: فر را با دماي 475 درجه فارنهايت معادل 240 درجه سانتي‌گراد روشن كنيد. ابتدا سير و سپس كره را داخل يك قالب گرد پيركس 5/22 سانتي‌متري به عمق حدود چهار سانتي‌متر بماليد.يك پيمانه خامه و شير را به همراه سير درون قابلمه كوچكي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا جوش بيايد، سپس نصف سيب‌زميني و نصف كرفس را يكي در ميان درون قالب چرب شده بچينيد. ژامبون خر...
17 اسفند 1390

بدون عنوان

 خورش رنگین کمان مواد لازم: گوشت مرغ پخته و خلال شده :2/1و1 پیمانه کرفس خلال شده:1 پیمانه هویج خلال شده:2/1 پیمانه فلفل دلمه خلال شده:2/1 پیمانه قارچ ورقه شده :1 پیمانه ذرت پخته شده :2/1 پیمانه پیاز سرخ شده:1 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی تخم گرفته و خلال شده :2/1 پیمانه کره : 1 قاشق غذا خوری سویا سس : مقداری طرزتهيه روغن را داخل تابه ریخته کمی که گرم شد،گوشت و پیاز سرخ شده را با هم تفت دهید، آن گاه گوشت و پیاز رااز داخل تابه بردارید و به جای آن فلفل دلمه ای را کمی تفت داده ، هویج و کرفس رادر تابه ریخته کمی همزده، سپس قارچ ورقه شده و گوجه فرنگی خلال شده را به مواد اضافه کنید وکم کم هم بزنید هنگامی که همه ی مواد پخ...
17 اسفند 1390

بدون عنوان

خورش قیمه با گوشت چرخ کرده مواد لازم: لپه=2 استکان گوشت چرخ کرده=250گرم لیمو عمانی=4 عدد پیاز متوسط=اعدد رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری آب=2 تا 3 لیوان نمک فلفل زردچوبه دارچین زعفران طرزتهيه ابتدا بمدت نیم تا 1 ساعت لپه را میخیسانیم. پیاز را بسیار ریز خرد کرده و به ان نمک و زردچوبه اضافه نموده و سرخ میکنیم تا طلایی شود. به پیاز طلایی شده، گوشت را اضافه نموده و تفت میدهیم .در ماهیتابه را گذاشته تا گوشت کمی دیگر تفت داده شود حال به این مواد لپه خیس داده شده و لیمو عمانی که از چند جا سوراخ شده و رب گوجه اضافه نموده و تفت میدهیم.به مواد آب را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آب شعله را ملایم کرده تا خورش بپزد. ن...
17 اسفند 1390

پلوي سنتي فرانسوي ( ليموزين)

پلوي سنتي فرانسوي ( ليموزين) مواد لازم: هويج تازه (رنده شده )= 3 عدد برنج= 4 پيمانه نخود فرنگي = 150 گرم كشمش= 1 پيمانه پياز بزرگ خردشده= 2 عدد مرغ= 3 تكه بزرگ هل كوبيده=1 قاشق چايخوري ادويه= به مقدار لازم رب گوجه فرنگي=6 قاشق غذاخوري روغن براي سرخ كردن= به مقدار لازم طرزتهيه در ابتدا تكه هاي مرغ را سرخ مي كنيم و جدا مي گذاريم . پياز را نيز جدا سرخ مي كنيم . برنج را يك ساعت قبل از پخت در آب سرد مي خيسانيم و سپس آن را نيز جوشانده و در آبكش ميريزيم تا آب خود را خوب پس بدهد. سپس در ظرفي بزرگ پياز سرخ شده , مرغ سرخ شده , هويج رنده شده به همراه كشمش و نخود فرنگر و همين طور رب گوجه فرنگي و ادويه جات و...
17 اسفند 1390

چند نکته برای توفیق در آشپزی

برای تشخیص تخم مرغ تازه ، آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید. اگر تخم مرغ تازه باشد به ته ظرف می رود ، اما اگر به سطح آب بیاید، بهتر است از آن استفاده نکنید. برای پختن تخم مرغ به صورت آب پز یا عسلی ، یک قاشق غذا خوری نمک در آب سرد بریزید و بعد تخم مرغ ها را در آن قرار دهید تا از ترک برداشتن تخم مرغ حین پخت جلوگیری کند. حتی اگر تخم مرغ دارای پوست نازکی باشد و هنگام پختن ترک بردارد، نمک باعث می شود که تخم مرغ در آب پراکنده نشود. برای تهیه انواع کیک ، به جای شیر می توانید آب میوه را جایگزین کنید، به این ترتیب طعم کیک شما هم تغییر خواهد کرد. اگر مقداری از نان سفید اضافه آمده و مصرف نمی شود، چاره این است که آنها را در فر یا تستر برشته کنی...
16 اسفند 1390
1